बार-बार गर्म करने पर वनस्पति तेल आपके स्वास्थ्य को कैसे नुकसान पहुंचाते हैं: एक ICMR चेतावनी

बार-बार गर्म करने पर वनस्पति तेल आपके स्वास्थ्य को कैसे नुकसान पहुंचाते हैं

ICMR के दिशानिर्देशों के अनुसार, बार-बार गर्म किया गया वनस्पति तेल कैंसर के खतरे को बढ़ा सकता है

भारतीय आयुर्विज्ञान अनुसंधान परिषद (ICMR) ने चेतावनी दी है कि बार-बार गर्म करने से वनस्पति तेल में हानिकारक पदार्थ बन सकते हैं

बार-बार गर्म करने से वनस्पति तेल ऑक्सीकरण होता है, जिससे ये यौगिक बनते हैं

ये कैंसर कारक तत्व हैं जो DNA को नुकसान पहुंचा सकते हैं

ये श्वसन तंत्र के लिए विषाक्त और परेशान करने वाले हो सकते हैं

यह स्टार्चयुक्त भोजन को उच्च तापमान पर पकाने पर बनता है और संभावित रूप से कार्सिनोजेनिक है

सोयाबीन, सूरजमुखी और मक्का का तेल बार-बार गर्म करने पर अधिक खराब होते हैं

कारण: इनमें पॉलीअनसैचुरेटेड वसा की मात्रा अधिक होती है

जैतून का तेल, कैनोला तेल, नारियल का तेल और पाम तेल अधिक स्थिर होते हैं

तेल को बार-बार गर्म करने से बचें और हर बार ताजा तेल का उपयोग करें

उच्च स्मोक पॉइंट वाले तेल used everyday .

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