Ganesh Chaturthi Bhog : घर पर बनाए मोदक, बप्पा को करें प्रसन्न
गणेश चतुर्थी भोग रेसिपी: दस दिनों तक चलने वाला गणेश उत्सव 7 सितंबर यानी गणेश चतुर्थी से शुरू हो जाएगा।
भगवान गणेश के भक्तों के लिए ये दस दिन बेहद खास होते हैं।
इन दस दिनों में लोग अपने घरों में बप्पा की स्थापना करते हैं और उनका स्वागत बड़े ही धूमधाम से करते हैं।
गणेश उत्सव के दौरान भगवान गणेश को कई तरह के व्यंजनों का भोग लगाया जाता है, लेकिन उनका सबसे पसंदीदा भोग मोदक होता है।
बाजार में आपको आम के साथ-साथ कई फ्लेवर के मोदक मिल जाएंगे, लेकिन सबसे ज्यादा पसंद किए जाने वाले पारंपरिक मोदक हैं। आप चाहें तो इस गणेश चतुर्थी पर बप्पा के लिए खुद भी मोदक बना सकते हैं।
इस लेख में हम आपको घर पर मोदक बनाने का आसान तरीका बताने जा रहे हैं। मोदक बनाना बेहद आसान है
ये खाने में भी लाजवाब होते हैं। तो चलिए आपको मोदक बनाना सिखाते हैं।
मोदक बनाने के लिए सबसे पहले आपको स्टफिंग तैयार करनी होगी। इसके लिए एक पैन में 1 चम्मच घी डालें और उसमें कद्दूकस किया हुआ
नारियल डालकर धीमी आंच पर 2-3 मिनट तक भूनें। जब ये अच्छे से फ्राई हो जाए तो इसमें कद्दूकस किया हुआ
गुड़ डालें और इसे तब तक पकाएं जब तक गुड़ पूरी तरह पिघलकर नारियल में मिक्स न हो जाए
गुड़ के मिक्स हो जाने के बाद इसमें इलायची पाउडर, खसखसऔर कटे हुए मेवे डालकर अच्छे से मिला लें। मिश्रण के गाढ़ा होने के बाद
इसे गैस से उतार लें और ठंडा होने के लिए अलग रख दें। मोदक की स्टफिंग तैयार है।
अब आपको इसकी बाहरी परत तैयार करनी है। इसके लिए एक बर्तन में 1 कप पानी और चुटकी भर नमक डालकर उबालें। जब पानी उबलने लगे तो इसमें 1 चम्मच घी डालें और चावल का आटा धीरे-धीरे डालकर मिलाते रहें
ताकि गांठ न बने। आटा अच्छे से तैयार हो जाने के बाद अब आटे को एक प्लेट में निकाल लें और थोड़ा ठंडा होने पर अच्छे से गूंद लें। ध्यान रखें कि आटा नरम और चिकना होना चाहिए
अब बारी आती है मोदक बनाने की, इसके लिए सबसे पहले आटे से छोटी-छोटी लोइयां बनाएं। अब एक हाथ से फैला लें।
थोड़ी सी लोई फैलाने के बाद इसके बीच में स्टफिंग रखें और आटे को चारों तरफ से बंद कर दें। अब इसे मोदक के मोल्ड में डालकर सही से पैक करें।
सभी मोदक तैयार हो जाने के बाद, इन्हें 10-12 मिनट तक स्टीमर में पकाएं। 10 मिनट के बाद इसे स्टीमर से निकाल लें। बस आपके मोदक भोग के लिए तैयार हैं।