कटहल की सब्जी कैसे बनाते हैं

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कटहल की सब्जी बनाने की विधि

कटहल की सब्जी एक स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन है। इसे विभिन्न प्रकार से बनाया जा सकता है।

सामग्री

कटहल: 500 ग्राम, कटा हुआ

मसाले

नमक स्वादानुसार हल्दी पाउडर - 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर - 1/2 छोटा चम्मच धनिया पाउडर - 1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला - 1/4 छोटा चम्मच

अन्य

तेल - 2 बड़े चम्मच प्याज - 2, बारीक कटा हुआ टमाटर - 2, बारीक कटा हुआ अदरक-लहसुन का पेस्ट - 1 बड़ा चम्मच हरी मिर्च - 2-3, कटी हुई धनिया पत्ती - सजाने के लिए

. विधि

कटहल को तैयार करें: कटहल को धोकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। एक बर्तन में पानी उबालें और उसमें नमक, हल्दी पाउडर और कटहल के टुकड़े डालें।

उबालें

10 मिनट तक उबालें या जब तक कटहल नरम न हो जाए। पानी निकाल लें और कटहल को ठंडा होने दें।

ग्रेवी बनाएं

एक कड़ाही में तेल गरम करें और उसमें जीरा डालें। जीरा चटकने के बाद, प्याज डालें और सुनहरा होने तक भूनें।

अदरक-लहसुन

अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और 1 मिनट तक भूनें। टमाटर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और गरम मसाला डालें।

गरमागरम परोसें

अच्छी तरह मिलाएं और 5 मिनट तक पकाएं। उबला हुआ कटहल, नमक और हरी मिर्च डालें। अच्छी तरह मिलाएं और 10 मिनट तक उबालें। गरमागरम परोसें

कटहल खाने का सबसे अच्छा समय

कटहल साल भर उपलब्ध रहता है, लेकिन अप्रैल से जून के बीच का मौसम इसे खाने का सबसे अच्छा समय माना जाता है। 

स्वादिष्ट

इस दौरान कटहल ताजा और स्वादिष्ट होता है।

अतिरिक्त सुझाव

आप अपनी पसंद के अनुसार सब्जी में अन्य सब्जियां जैसे कि आलू, गाजर या मटर भी डाल सकते हैं।

नारियल का दूध

आप सब्जी को और अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए इसमें थोड़ा सा नारियल का दूध भी डाल सकते हैं।

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