शकरकंद जहरीला हो सकता है या नहीं, यह इस बात पर निर्भर करता है कि उन्हें कैसे उगाया और खाया जाता है।
दूषित मिट्टी में आर्सेनिक, सीसा या कैडमियम जैसे जहरीले पदार्थ हो सकते हैं। ये पदार्थ शकरकंद में भी समा सकते हैं और इसे जहरीला बना सकते हैं।
इसे कच्चा खाया जाता है। शकरकंद में ऑक्सालेट नामक जहरीला पदार्थ होता है। कच्चे शकरकंद में यह पदार्थ भारी मात्रा में मौजूद होता है। ऑक्सालेट गुर्दे की पथरी का कारण बन सकता है।
शकरकंद में विटामिन ए उच्च मात्रा में होता है। विटामिन ए के अधिक सेवन से सिरदर्द, मतली और उल्टी जैसी समस्याएं हो सकती हैं।
बड़ी मात्रा में शकरकंद का सेवन करने से विटामिन ए विषाक्तता जैसे दुष्प्रभाव हो सकते हैं, जो त्वचा पर चकत्ते और सिरदर्द के रूप में प्रकट होते हैं।
उच्च फाइबर सामग्री के कारण, शकरकंद के अधिक सेवन से सूजन, पेट दर्द और दस्त की समस्या हो सकती है।
शकरकंद को आपको खाने के लिए कुछ स्थितियों के साथ सही समय का भी चुनाव करना होगा। जैसे कि पहले तो शकरकंद को रात में ना खाएं, खास कर कि अगर आप मोटापा और डायबिटीज के मरीज हैं।
गाजर, शकरकंद, मूली, चुकंदर जैसी जड़ वाली सब्जियां स्वाभाविक रूप से गर्म होती हैं। इन सब्जियों को पाचन की प्रक्रिया के दौरान अधिक ऊर्जा की आवश्यकता होती है
किडनी की समस्या वाले लोगों को शकरकंद खाने से बचना चाहिए क्योंकि एक अनुचित कार्यशील किडनी उनके शरीर से पोटेशियम को नहीं निकाल सकती है
शकरकंद में उच्च मात्रा में ऑक्सालेट होते हैं जो कैल्शियम-ऑक्सालेट किडनी स्टोन के खतरे को बढ़ा सकते हैं।
वहीं शकरकंद खाने का सबसे अच्छा समय लंच में खाना है।